Zupa cebulowa z grzankami

Rozpoczynamy od przygotowania grzanek – bułkę paryską kroimy w kostkę, kładziemy na blaszkę i wkładamy do nagrzanego do 150 stopni piekarnika. Wyciągamy po zarumienieniu z każdej strony. Przyrządzamy bulion (może być warzywny, drobiowy lub wołowy). Następnie obieramy cebulę i kroimy w kostkę, przesmażamy na oleju lub maśle. Czekamy, aż cebula zmięknie i blendujemy ją na gładką masę. Otrzymaną masę cebulową dodajemy do gotującego się bulionu, gotujemy około 15 minut i doprawiamy do smaku. Nalewamy do talerzy, dodajemy grzanki i posypujemy startym serem.

Czego potrzebujesz?

• około 1 litr bulionu
• około 1 kg cebuli
• jedna bułka paryska
• około 15 dag startego żółtego sera do posypania
• sól, pieprz, majeranek lub inne zioła wedle upodobań
• olej lub masło do smażenia