Sznycle po holsztyńsku

Czego potrzebujesz?

• 8 sznycli cielęcych
• 4 jajka
• 20 dkg wędzonego łososia
• 8 filecików anchois
• łyżka kaparów
• 1 słoiczek marynowanych buraczków
• 4 liście sałaty
• 5 gałązek natki
• olej do smażenia
• sól i pieprz

Sznycle lekko rozbijamy tłuczkiem. Smażymy na oleju przez około 2 minuty z każdej strony. Po zdjęciu z patelni posypujemy solą oraz pieprzem. Smażymy jajka sadzone. Sałatę myjemy i osuszamy. Natkę drobno siekamy. Sznycle układamy na talerzach wraz z jajkami sadzonymi, plasterkami łososia, anchois. Posypujemy je kaparami, pokrojonymi buraczkami i natką pietruszki. Dekorujemy sałatą. Możemy podawać z tostami lub sałatką ziemniaczaną.