Berlińska zupa ziemniaczana

Czego potrzebujesz?

• 50 dkg ziemniaków
• pęczek włoszczyzny
• 10 dkg wędzonego boczku
• 2 cebule
• 800 ml bulionu warzywnego
• 100 ml śmietany kremówki
• 5 gałązek majeranku
• 1 łyżka oleju
• sól, pieprz

Ziemniaki oraz włoszczyznę obieramy i kroimy na kawałki. Cebulę obieramy, kroimy w kostkę i szklimy na oleju. Boczek kroimy w kostkę, a następnie 2/3 jego ilości wsypujemy do garnka i podsmażamy na cebuli. Dodajemy ziemniaki i włoszczyznę, przez kilka minut całość smażymy. Wlewamy bulion, dodajemy gałązki majeranku i zagotowujemy. Zmniejszamy ogień i gotujemy jeszcze przez około 15 minut bez przykrywki. Pozostałą część boczku smażymy na suchej patelni. Z zupy wyciągamy majeranek i rozdrabniamy ją blenderem, po czym łączymy ze śmietaną. Podajemy posypaną usmażonym boczkiem.