Mini Stollen

Winogrona, kandyzowaną pomarańczę, kardamon, startą skórkę z cytryny, pieprz oraz rum mieszamy w misce. Odstawiamy na godzinę. W osobnym naczyniu drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku, dosypujemy 125 g mąki i łyżkę białego cukru, mieszamy i również odstawiamy na godzinę. Następnie dodajemy resztę mąki, sól, cukier trzcinowy, masło, olejek waniliowy i jajka, po czy zagniatamy ciasto. Odstawiamy do wyrośnięcia. Gdy ciasto wyrośnie dodajemy owoce i jeszcze wyrabiamy. Z gotowego ciasta formujemy roladkę. Z marcepana formujemy drugą roladkę. Roladkę z ciasta dzielimy na 6 równych części i każdą z nich rozwałkowujemy na podłużne placki o grubości około 1 cm. Roladkę marcepanową również dzielimy na 6 części, a każdą z nich formujemy w podłużny wałek o długości takiej jak placki z ciasta. Wałeczki układamy na plackach i każdy owijamy ciastem dobrze sklejając jego brzegi. Układamy na blasze do pieczenia i pozostawiamy na około pół godziny do wyrośnięcia. Pieczemy pół godziny w temperaturze 180 stopni. Po upieczeniu smarujemy roztopionym masłem i posypujemy cukrem pudrem. Podajemy pokrojone w poprzek.

Czego potrzebujesz?

• 200 g winogron
• 50 g kandyzowanej pomarańczy
• starta skórka z 1 cytryny
• 1 łyżeczka kardamonu
• 1 szczypta białego pieprzu
• 2 łyżki rumu
• 12 g drożdży
• 150 ml mleka
• 500 g mąki
• 1 łyżeczka białego cukru
• pół łyżeczki soli
• 3 łyżki cukru trzcinowego
• 50 g masła
• 2 łyżeczki olejku waniliowego
• 2 jajka
• 300 g marcepanu
• masło i cukier puder