Zielony sos frankfurcki

Wszystkie zioła myjemy, osuszamy i drobno siekamy. Z jajek wyjmujemy żółtka i rozcieramy je z olejem. Dodajemy jogurt, śmietanę oraz sok z cytryny. Mieszamy z posiekanymi ziołami, drobno posiekanym ogórkiem i startą lub posiekaną cebulą. Całość doprawiamy do smaku solą, pieprzem, cukrem i musztardą. Wedle upodobań śmietanę można zastąpić majonezem, a do sosu dodać ząbek czosnku lub kroplę tabasco. Sos można podawać do jajek na twardo, mięsa, wędlin, warzyw, śledzi, ziemniaków.

Czego potrzebujesz?

• 3 jajka ugotowane na twardo
• 3 łyżki oleju
• 15 dkg jogurtu naturalnego
• 15 dkg śmietany
• 1 cebula
• sok z jednej cytryny
• 1 łyżeczka musztardy
• sól, pieprz, cukier
• 1 ogórek konserwowy
• natka pietruszki
• szczypiorek
• koperek
• ogórecznik
• szczaw
• trybula
• rzeżucha
• biedrzeniec
• estragon
• melisa
• lubczyk