Sałatka ziemniaczana
Czego potrzebujesz?
- pół kilograma ziemniaków sałatkowych
- 1 cebula
- 1 łyżka masła
- kilka łyżek octu winnego
- 2 – 3 łyżki oleju
- pół szklanki bulionu
- pół łyżki musztardy
- pęczek szczypiorku
- sól, pieprz do smaku
- opcjonalnie ogórki konserwowe, jaja, jabłka, boczek
Ziemniaki gotujemy w mundurkach w nieosolonej wodzie. Obieramy i kroimy w kostkę lub plastry. Cebulę obieramy, kroimy w kostkę i podsmażamy na maśle. W niewielkim naczyniu przygotowujemy marynatę. Mieszamy ocet, olej i musztardę, doprawiamy do smaku. Dodajemy cebulę i dolewamy ciepłego bulionu. Marynatą zalewamy ziemniaki, odstawiamy na 2 – 3 godziny. Po tym czasie posypujemy szczypiorkiem i podajemy lub dodajemy pokrojone w kostkę ogórki konserwowe, jaja, jabłka i boczek, a następnie mieszamy. W zależności od regionu możemy zastąpić ocet i oliwę majonezem lub śmietaną.
