Sałatka ziemniaczana

Czego potrzebujesz?

• pół kilograma ziemniaków sałatkowych
• 1 cebula
• 1 łyżka masła
• kilka łyżek octu winnego
• 2 – 3 łyżki oleju
• pół szklanki bulionu
• pół łyżki musztardy
• pęczek szczypiorku
• sól, pieprz do smaku
• opcjonalnie ogórki konserwowe, jaja, jabłka, boczek

Ziemniaki gotujemy w mundurkach w nieosolonej wodzie. Obieramy i kroimy w kostkę lub plastry. Cebulę obieramy, kroimy w kostkę i podsmażamy na maśle. W niewielkim naczyniu przygotowujemy marynatę. Mieszamy ocet, olej i musztardę, doprawiamy do smaku. Dodajemy cebulę i dolewamy ciepłego bulionu. Marynatą zalewamy ziemniaki, odstawiamy na 2 – 3 godziny. Po tym czasie posypujemy szczypiorkiem i podajemy lub dodajemy pokrojone w kostkę ogórki konserwowe, jaja, jabłka i boczek, a następnie mieszamy. W zależności od regionu możemy zastąpić ocet i oliwę majonezem lub śmietaną.